Gâteau aux 3 laits – Tres Leches : un délicieux dessert traditionnel d’Amérique latine.
Ce dessert exquis, originaire d’Amérique latine, a gagné une immense popularité dans le monde entier grâce à sa texture moelleuse et à son goût riche. Le gâteau est préparé en combinant trois types de lait différents : le lait évaporé, le lait concentré et le lait entier.
Voila la recette pour préparer le parfait gâteau aux 3 laits – Tres Leches. Alors, allez-y !
Ingrédients :
Pour le gâteau :
180 g de farine
100 g de beurre
85 g de sucre
4 œufs
1 c.à.c de levure chimique
1/2 c.à.c d’extrait de vanille
1/2 c.à.c de sel
Pour la crème au lait :
24 cl de lait concentré sucré
32 cl de lait concentré non sucré
20 cl de lait entier
Pour la crème chantilly :
24 cl de crème liquide 30% de M.G froide
2 c.à.s de sucre
Préparation :
Préparation du gâteau :
D’abord préchauffez votre four à 180°, beurrez et chemisez un moule avec du papier sulfurisé, faites fondre le beurre.
Ensuite tamisez la farine et levure chimique dans un saladier, ajoutez le sel et mélangez.
Dans un autre saladier fouettez les œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la vanille et fouettez pendant quelques secondes.
Incorporez le mélange de farine en 3 ajoutes et en fouettant après chaque ajout puis versez en dessus le beurre fondu et mélangez avec la Maryse.
Versez votre pâte dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Préparation de la crème au lait :
Dans un saladier versez les 3 laits puis mélangez avec le fouet.
Ensuite piquez le dessus du gâteau – dans le moule – avec un cure dent et versez en dessus votre crème au lait et laissez absorber au moins 2 heures.
Préparation de la crème chantilly :
D’abord versez la crème dans un saladier, montez-la en chantilly avec le batteur en ajoutant le sucre.
Ensuite remplissez une poche à douille avec la crème et mettez au frigo.
Après les 2 heures, démoulez votre gâteau et décorez le dessus avec la crème chantilly.
Enfin saupoudrez avec du cacao en poudre, coupez et servez, bon appétit à tous.