Le gâteau au potiron est un classique apprécié pour sa texture moelleuse et son goût épicé.
Il peut être servi seul ou accompagné de glaçage au fromage à la crème pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Ingrédients :
2 tasses (250 g) de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1 tasse (200 g) de sucre granulé
1 tasse (200 g) de cassonade
4 oeufs
1 tasse (240 ml) d’huile végétale
2 tasses (450 g) de purée de potiron
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Comment préparer le gâteau au potiron :
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le gingembre.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, battre ensemble le sucre granulé, la cassonade, l’huile, les œufs, la purée de potiron et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Combiner les mélanges :
Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en battant jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Cuire le gâteau :
Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir :
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Ce gâteau peut être dégusté tel quel ou garni de votre glaçage préféré, comme un glaçage au fromage à la crème.
Il se conserve bien à température ambiante pendant plusieurs jours, bien couvert. Bonne dégustation !