Voici une recette de gâteau au fromage blanc et ananas, qui est simple et légère, parfaite pour une touche d’exotisme sans excès de calories.
Ce gâteau est moelleux et frais, et l’ananas apporte une saveur sucrée qui équilibre la douceur du fromage blanc.
Temps de préparation et de cuisson
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur
Ingrédients :
500 g de fromage blanc (de préférence 0% pour une version plus légère)
3 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
1 boîte d’ananas au sirop (environ 300 g d’ananas égoutté)
1 pincée de sel
Zeste d’un demi-citron (facultatif)
Comment faire le gâteau au fromage blanc et ananas :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre en poudre, le sucre vanillé, et une pincée de sel.
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez les œufs un à un dans le mélange de fromage blanc, en mélangeant bien après chaque ajout pour que la texture reste homogène.
Incorporez progressivement la farine tamisée dans le mélange pour éviter les grumeaux.
Si désiré, ajoutez le zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Égouttez bien les tranches d’ananas, puis coupez-les en morceaux.
Incorporez délicatement les morceaux d’ananas à la préparation pour qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
Versez la préparation dans un moule à gâteau antiadhésif ou légèrement beurré.
Lissez la surface avec une spatule et enfournez pendant environ 45 minutes.
Le gâteau est prêt quand il est bien doré et qu’un couteau planté au centre ressort propre.
Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le déguster.
Ce temps de repos permet au gâteau de bien se raffermir et aux saveurs de se mélanger.
Ce gâteau au fromage blanc et à l’ananas se déguste bien frais, idéal pour un dessert léger ou une collation gourmande.