Gâteau au chocolat et brandy, une délicieuse tarte que ce soit pour votre dessert ou goûter à servir avec un jus, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
- 225 g de farine
- 115 g de beurre
- 1 c.à.c de sucre
- 2 c.à.s d’eau
- 1 c.à.c de sel
Pour le remplissage:
- 150 g de pépites de chocolat noir
- 16 cl de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 2 blancs d’oeufs
- 50 g de sucre
- 1 c.à.s de Brandy
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
D’abord tamisez la farine dans un saladier, ajoutez sucre et sel et mélangez le tout.
Ensuite ajoutez le beurre froid en morceaux et mélangez à la main pour avoir une sorte de chapelure.
Puis ajoutez l’eau et formez une pâte – vous pouvez ajoutez plus d’eau juste pour avoir une pâte non coulante.
Pétrissez votre pâte sur un plan fariné puis formez une boule, filmez-la et mettez-la au frigo pour au moins 30 minutes.
Chauffez votre four à 180°, abaissez votre pâte puis étalez-la dans le moule, piquez le fond avec une fourchette et mettez en dessus papier sulfurisé avec poids.
Ensuite mettez votre moule au four pour 12 minutes, retirez le papier cuisson et remettez au four pour une cuisson de 6 minutes à 160°.
Préparation du remplissage:
D’abord mettez le chocolat en morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie…laissez refroidir pour 5 minutes.
Ensuite ajoutez le jaune d’œuf, crème et brandy et fouettez le tout avec votre fouet.
Battez les blancs d’oeufs dans un saladier avec votre batteur puis ajoutez le sucre et continuez de battre a vitesse moyenne.
Ajoutez le mélange de chocolat dans le saladier puis remuez le tout avec la spatule.
Étalez votre préparation sur la pâte puis mettez au four pour une cuisson de 12 à 15 minutes.
Enfin voila votre gâteau au chocolat et brandy, coupez et servez…bon appétit à tous.