Le gâteau au chocolat est un grand classique de la pâtisserie, mais quand on y ajoute des poires fondantes, il devient irrésistible.
Le mariage du chocolat et des poires crée un contraste parfait entre la richesse du cacao et la douceur fruitée.
Ce dessert est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour faire plaisir aux gourmands.
Avec des ingrédients simples et une préparation accessible, ce gâteau séduira à coup sûr.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
200 g de chocolat noir pâtissier
150 g de beurre
3 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
sel
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (facultatif pour intensifier le goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour les poires :
3 poires bien mûres (type Williams ou Conférence)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Comment faire le gâteau au chocolat avec poires cuites à l’intérieur :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Épluchez les poires, retirez les cœurs et gardez les tiges.
Dans un bol, mélangez les poires avec le sucre et le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporez la farine tamisée avec la levure, le cacao et une pincée de sel.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
Disposez ensuite les poires sur la pâte de manière uniforme.
Recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Le temps de cuisson peut varier selon les fours, donc surveillez bien la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante.
Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Ce gâteau au chocolat avec des poires cuites est une véritable fusion de saveurs.
La légèreté et la douceur des poires contrastent avec l’intensité du chocolat pour offrir une expérience gustative harmonieuse.
Facile à réaliser et parfait pour les amateurs de desserts fruités et chocolatés, il fera sans doute partie de vos recettes favorites.