Un gâteau arc-en-ciel est le moyen parfait de donner une touche de couleur à n’importe quelle fête.
Ce gâteau se compose de plusieurs couches de génoise colorées empilées les unes sur les autres, liées par une couche de crème douce.
Chaque couche représente une couleur de l’arc-en-ciel, rendant chaque tranche visuellement impressionnante.
Ingrédients :
Pour les génoises :
500 g de farine
450 g de sucre
250 ml d’huile végétale
250 ml de lait entier
4 gros œufs
3 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Colorants alimentaires rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet
Pour la crème :
500 ml de crème fraîche épaisse
200 g de sucre glace
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Comment préparer le gâteau arc-en-ciel :
Préparation des génoises :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez l’huile, le lait, et l’extrait de vanille, puis mélangez.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
Divisez la pâte en sept portions égales dans différents bols, et colorez chaque portion avec les colorants alimentaires.
Versez chaque pâte colorée dans des moules à gâteau ronds de même taille, préalablement graissés ou recouverts de papier cuisson.
Faites cuire chaque génoise pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir les génoises complètement avant de démouler.
Préparation de la crème :
Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Placez une première couche de génoise sur un plat de service, étalez une couche de crème sur le dessus.
Puis répétez l’opération avec les couches suivantes en suivant l’ordre des couleurs de l’arc-en-ciel.
Assemblage du gâteau arc-en-ciel :
Une fois toutes les couches empilées, utilisez le reste de crème pour recouvrir entièrement le gâteau si vous le désirez.
Décorez à votre guise avec des sprinkles colorés ou des décorations comestibles.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure avant de servir pour stabiliser la crème.
Ce gâteau arc-en-ciel est non seulement un délice pour les yeux, mais aussi pour le palais.
Chaque bouchée est une explosion de douceur vanillée, idéale pour célébrer des moments joyeux et colorés. Bonne dégustation !