Gaspacho de courgettes : soupe froide estivale végétarienne diététique facile et rapide , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
– 4 courgettes
– 1 poignée de feuilles de persil
– 3 c.à.c de pesto vert
– 5 c.à.s d’huile d’olive
– 25 cl d’eau
– sel
– poivre
PRÉPARATION :
D’abord lavez et coupez les courgettes en dés.
Ensuite mettez les courgettes avec eau dans une marmite et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Mettez-le tout au bol de votre mixeur, ajoutez les feuilles de persil, huile, pesto, une pincée de sel et poivre puis mixez le tout.
Laissez refroidir puis servez dans des bols avec des feuilles de persil.
Enfin voila votre gaspacho de courgettes, bon appétit à tous.