Gaspacho asperges au thermomix, une délicieuse soupe verte pour votre dîner ce soir.
facile à préparer chez vous, voila la recette du soupe d’asperges au thermomix.
Ingrédients :
350 g d’asperges
1 échalote
2 c.à.s d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille
60 cl d’eau
2 c.à.s de crème fraîche
sel
poivre
Préparation du gaspacho asperges au thermomix :
D’abord épluchez l’échalote, coupez-la en morceaux et mettez-les dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 4.
Raclez puis versez en dessus l’huile et programmez votre thermomix pour 2 minutes – 100° – vitesse 1.
Pendant ce temps lavez et coupez les asperges en tranches puis à la sonnerie ajoutez-les avec le bouillon, eau et assaisonnez, programmez votre thermomix pour 20 minutes – 100° – vitesse 1.
Ensuite ajoutez en dessus la crème et mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 10.
Enfin et lors du service, déposez une noisette de crème au centre et garnir de gouttes d’huile d’olive et de têtes d’asperges.