gaspacho tomate avec thermomix
Gaspacho à la tomate avec thermomix, merveilleuse soupe froide principalement de la tomate !
INGRÉDIENTS
5 tomates bien mûres
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 oignon
1/2 concombre
1 gousse d’ail
1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
1 tranche de pain de mie
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (ou de vinaigre de cidre)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel
Poivre
1 à 2 cuillères à café de sucre ( dans le cas ou les tomates ne sont pas assez sucrées)
PRÉPARATION
Dans un premier temps épluchez les tomates, un demi-concombre, un oignon, une gousse d’ail et le poivron.
Placez le tout dans le bol de votre Thermomix.
Mixez bien pour une durée de 1 minute à vitesse 8 puis passez à vitesse 5 pour une durée de 1 minute.
Rajoutez le pain, l’huile, le vinaigre, le piment et le sel.
Mixez cette fois pour 30 secondes à vitesse 8.
Rajoutez de l’eau jusqu’à obtenir la consistance qui vous convient.
Goûtez, puis rectifier l’assaisonnement (ajoutez sel ou sucre si les tomates ne sont pas assez sucrées).
Mixez à la fin pour une durée de 20 secondes à vitesse 8 et goûter à nouveau.
Recommencer jusqu’à obtenir le goût et la consistance souhaités.
régalez vous bien … Bon appétit !