galette des rois avec creme patissiere et amandes, tout simplement la tarte des rois !
INGRÉDIENTS
2 pâtes feuilletées
Crème pâtissière
125 g de poudre amandes
Pomme ou autres fruits.
PRÉPARATION
la veille de la préparation faites la crème pâtissière
Préchauffez votre four à 200°
Le lendemain commencez par étaler une pâte feuilletée.
Ensuite Versez la crème pâtissière dans laquelle vous aurez bien mélangé la poudre amandes, enfoncer la fève.
Puis ajoutez la pomme coupée en fines lanières en rosace sur le dessus.
Recouvrez le tout avec la 2ème pâte feuilletée.
Après soudez les bords de la galette et ourlez vers intérieur.
Dorez votre galette avec un jaune d’œuf + lait ou eau et dessiner des croisillons à la pointe d’un couteau ..
Cuire au four 30 minutes à 200°
Saupoudrer de sucre glace puis cuire à nouveau environ 10 minutes .
La galette doit être gonflée et dorée.
régalez vous bien … Bon appétit !