L’omelette ou frittata omelette italienne est un choix de petit-déjeuner ou de brunch idéal qui peut également servir de repas léger.
Cette version inclut des saucisses pour le côté riche et satisfaisant, des tomates cerises et du brocoli pour les vitamines et la couleur, et du fromage fondu pour une texture onctueuse et un goût délicieux.
Le persil ajoute une note fraîche et herbacée.
Ingrédients :
4 œufs
2 saucisses de votre choix, pré-cuites et coupées en rondelles
50 g de fromage râpé (choisissez un fromage qui fond bien comme le cheddar ou le mozzarella)
Une poignée de tomates cerises, coupées en deux
Une petite tête de brocoli, coupée en petits bouquets
Quelques brins de persil frais, hachés
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Comment préparer la frittata omelette italienne :
Préparation des ingrédients:
Commencez par cuire les saucisses selon les instructions du paquet si elles ne sont pas déjà cuites.
Laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en rondelles.
Blanchissez les florets de brocoli en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Égouttez bien.
Préparation de l’omelette/frittata:
Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
Chauffez l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les rondelles de saucisses et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ajoutez les tomates cerises et les florets de brocoli à la poêle, et laissez cuire pendant 1-2 minutes.
Versez le mélange d’œufs sur les saucisses et les légumes dans la poêle.
Laissez cuire jusqu’à ce que les bords commencent à prendre, puis utilisez une spatule pour soulever légèrement les bords de l’omelette et laisser l’œuf non cuit s’écouler dessous.
Réduisez le feu et couvrez la poêle.
Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit pris et que le fromage soit fondu.
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Cette omelette ou frittata est délicieuse servie chaude, accompagnée de tranches de pain grillé ou d’une salade verte pour un repas plus complet. Bon appétit !