Foccacia aux tomates cerises et olives : pain moelleux, doux et légèrement croustillant
La focaccia est un plat italien classique qui a gagné une immense popularité ces dernières années.
Ce pain simple mais délicieux est devenu un aliment de base pour de nombreux ménages et est parfait pour servir d’entrée, d’accompagnement ou même de plat principal.
La combinaison de tomates cerises juteuses et d’olives salées sur ce pain moelleux, doux et légèrement croustillant crée une saveur et une texture étonnantes qui vous laisseront sur votre faim.
Ingrédients :
Pour la pâte :
500 g de farine
7 g de levure de boulangerie
1 c.à.c de sel
1 c.à.s de sucre
30 cl d’eau tiède
3 c.à.s d’huile d’olive
Pour la garniture :
200 g de tomates cerises
100 g d’olives vertes dénoyautées
2 gousses d’ail hachées finement
2 c.à.s d’huile d’olive extra vierge
1 c.à.c d’origan séché
Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation du foccacia aux tomates cerises et olives :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez l’eau tiède et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Abaissez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée, en lui donnant une forme rectangulaire, carrée ou ronde.
Préparation de la garniture :
Disposez les tomates cerises coupées en deux et les olives en rondelles sur la pâte.
Saupoudrez d’ail haché, d’origan séché, de sel et de poivre. Arrosez ensuite d’huile d’olive.
Enfournez la focaccia dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Retirez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en morceaux et de la déguster.
Cette focaccia est parfaite en apéritif ou en accompagnement d’un bon repas. Bon appétit !