Flan pâtissier sans pâte : recette délicieuse pour le dessert.
Un dessert classique qui a résisté à l’épreuve du temps. Il est devenu un incontournable dans les boulangeries, les restaurants et les foyers du monde entier et continue d’être un des desserts préférés des amateurs.
Le flan pâtissier sans pâte est le dessert idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients :
500 g de lait entier
250 g de crème liquide entière 30% de MG
125 g de sucre
4 jaunes d’œufs
60 g de maïzena
50 g de beurre demi-sel
2 gousses de vanille
Préparation du flan pâtissier sans pâte :
D’abord coupez une gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
Ensuite versez le lait dans une casserole, ajoutez la crème, gousse et graines de vanille et portez à ébullition.
Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier puis ajoutez maïzena et fouettez.
Versez en dessus une louche de votre lait chaud, fouettez puis retirez la gousse de la casserole, versez le conte nu du saladier dans le casserole, mélangez.
Ensuite portez le tout à ébullition et laissez cuire environ 40 secondes.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre, mélangez pour le faire fondre puis versez dans un saladier et filmez-le, laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Fouettez votre préparation une fois refroidie, déposez le cercle sur la plaque puis versez dedans votre préparation et lissez la surface avec la spatule.
Mettez au four pour un e cuisson de 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Enfin laissez refroidir, démoulez, coupez et nappez avec une sauce chocolat avec des fruits rouges, servez, bon appétit à tous.