Flan de citron au thermomix , une délicieuse crème pour votre dessert , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS: Pour 6 personnes
– 200 g limoncello – liqueur de citron
– 250 g de crème à fouetter
– 200 g de yaourt nature
– 120 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 20 g de romarin
– 5 feuilles de gélatine
– 12 cl d’eau froide
– 1 jaune d’œuf
– 3 c.à.s de jus de citron
– 500 g de fraises
PRÉPARATION:
D’abord mettez le sucre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 16 secondes à vitesse 10…réservez le sucre glace.
Coupez la gousse de vanille en deux en sens de la longueur et grattez les graines puis mettez-les dans le bol avec limoncello et romarin et programmez pour 6 minutes – 100° – vitesse 2.
Pendant ce temps mettez les feuilles de gélatine dans un bol avec l’eau froide
A la sonnerie versez votre sirop dans un tamis puis lavez et séchez le bol de votre thermomix.
Insérez le fouet dans le bol, mettez dedans le jaune d’œuf, 100 g de sucre glace, jus de citron et le sirop puis programmez pour 9 minutes – 70° – vitesse 3.
Après retirez le fouet, ajoutez les feuilles de gélatine puis mixez pendant 15 secondes à vitesse 3…versez votre mélange dans un saladier et lavez le bol.
Insérez le fouet dans le bol, mettez la crème puis mixez pendant 4 minutes à vitesse 3.
Ajoutez le yaourt dans le saladier et mélangez le tout avec la spatule puis ajoutez la crème fouettée et continuez de mélanger avec la spatule.
Répartissez votre préparation dans 6 moules, filmez-les puis placez-les au réfrigérateur pendant 4 heures.
Mettez la moitié des fraises dans le bol de votre thermomix avec 20 g de sucre glace puis mixez pendant 25 secondes à vitesse 8.
Coupez les fraises restantes en morceaux puis mélangez-les avec la purée de fraise et gardez-les au frigo.
Lors du service démoulez vos flans sur une assiette puis arrosez-les avec votre mélange de fraise.
Enfin voila votre flan de citron au thermomix, servez et bon appétit à tous.