Les feuilletés à la pomme sont une délicieuse option pour un dessert léger ou un goûter raffiné.
Cette recette combine la douceur des pommes cuites avec la texture croustillante de la pâte feuilletée, offrant ainsi un contraste irrésistible en bouche.
Idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour savourer un moment de plaisir sucré, ce dessert est à la fois simple et élégant.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler
- 3 pommes moyennes, type Golden ou Gala
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Un peu de farine (pour étaler la pâte)
Comment préparer les feuilletés à la pomme :
Préparation des pommes :
Commencez d’abord par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir les dés de pomme avec le sucre (et la cannelle si vous le souhaitez) à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Ensuite laissez refroidir.
Préparation de la pâte :
Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Déroulez la pâte feuilletée et, à l’aide d’un couteau, découpez-la en carrés ou rectangles, selon la forme désirée pour vos feuilletés.
Assemblage :
Placez une petite quantité de pommes au centre de chaque morceau de pâte.
Repliez la pâte pour former les feuilletés, en vous assurant que les bords sont bien scellés.
Vous pouvez utiliser une fourchette pour presser les bords et garantir une bonne fermeture.
Dorure et cuisson :
Battez légèrement le jaune d’œuf et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en la surface de chaque feuilleté.
Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson. Enfournez ensuite pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés.
Service :
Laissez les feuilletés refroidir quelques minutes avant de servir.
Ils peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante, selon votre préférence.
Conclusion :
Les feuilletés à la pomme sont un choix parfait pour ceux qui cherchent à préparer un dessert ou un goûter qui soit à la fois simple et sophistiqué. La combinaison de la pâte feuilletée croustillante avec le fondant des pommes en fait un régal pour les papilles.
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ou ajout de saveurs selon vos goûts. Bonne dégustation !