Endives au jambon et sauce blanche : un plat vraiment délicieux !
L’endive au jambon est un plat classique qui est parfait pour un repas de fête.
L’amertume de l’endive est compensée par la douceur du jambon, et le plat est agrémenté d’une sauce crémeuse au yaourt.
Ce plat des endives au jambon et sauce blanche est sûr de plaire à vos invités et de les laisser en redemander.
INGRÉDIENTS:
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- 1 kg d’endives
- tranches de jambon
- 2 yaourts à la grecque
- 6 cl de lait
- 2 c.à.c de mayonnaise
- jus de 1⁄2 citron
- 1/2 échalote
- 1 c.à.c d’ail en poudre
- persil
- parmesan râpé
- sel
- poivre
PRÉPARATION :
Cuisson endive à la vapeur:
D’abord retirez les feuilles abimés des endives et coupez les deux extrémités.
Placez-les dans un panier à vapeur ensuite portez l’eau à ébullition dans une casserole.
Mettez le panier sur la casserole puis laissez cuire au moins 20 minutes.
Préparation de la sauce blanche:
Pendant le temps de cuisson on prépare la sauce, émincez bien l’échalote.
Puis mélangez le yaourt avec lait dans un saladier et ajoutez en dessus mayonnaise, jus de citron, ail en poudre, sel et poivre.
Ensuite fouettez pour tout combiner.
A la fin de cuisson des endives, laissez refroidir un moment puis roulez chacune dans une tranche de jambon.
Puis versez en dessus votre sauce blanche et saupoudrez avec fromage râpé et persil ciselé.
Enfin voila votre plat, servez et bon appétit à tous.