L’écrasé de pommes de terre est un accompagnement simple et savoureux qui sublime la douceur de la pomme de terre.
Avec le Thermomix, cette recette devient encore plus facile et rapide à préparer.
Parfait pour accompagner des viandes grillées, du poisson ou même des légumes rôtis, cet écrasé crémeux saura ravir les papilles de tous les gourmands.
Ingrédients :
800 g de pommes de terre (type Bintje ou Monalisa, pour une texture fondante)
200 ml de lait entier (ajuster selon la consistance souhaitée)
50 g de beurre
Sel et poivre, selon le goût
Facultatif : une pincée de noix de muscade pour plus de saveur
Comment faire l’écrasé de pommes de terre au thermomix:
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront rapidement.
Placer les pommes de terre dans le panier vapeur du Thermomix.
Ajouter 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix.
Insérer le panier vapeur dans le bol, puis cuire 25 minutes à Varoma et vitesse 1.
Une fois les pommes de terre cuites, vider l’eau du bol.
Ajouter les pommes de terre cuites dans le bol, puis verser le lait et le beurre.
Mixer 20 secondes à vitesse 3 pour obtenir un écrasé avec une texture légèrement grumeleuse.
Si vous préférez une consistance plus crémeuse, mixer quelques secondes supplémentaires.
Ajouter du sel, du poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade.
Mélanger 5 secondes à vitesse 2 pour bien incorporer les assaisonnements.
Servir chaud, en accompagnement de votre plat principal.