Le dos de cabillaud à la vapeur est un plat léger, nutritif et savoureux, idéal pour un repas sain et rapide.
La cuisson à la vapeur permet de préserver les qualités nutritionnelles du poisson tout en révélant sa texture délicate et sa saveur subtile.
Ingrédients :
4 dos de cabillaud (150g chacun environ)
Sel et poivre, selon le goût
Jus de citron
Herbes fraîches (persil, ciboulette, etc.)
Légumes de saison pour accompagner
Comment préparer le dos de cabillaud à la vapeur :
Préparation du poisson :
Assaisonnez les dos de cabillaud avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
Laissez reposer pendant que vous préparez votre cuit-vapeur.
Préparation du cuit-vapeur :
Remplissez la base de votre cuit-vapeur d’eau et portez à ébullition.
Disposez les légumes dans le panier inférieur et les dos de cabillaud dans le panier supérieur.
Cuisson :
Une fois l’eau bouillante, placez les paniers sur la base et couvrez.
Laissez cuire pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur mais encore moelleux.
Finitions et service :
Servez immédiatement après la cuisson.
Garnissez avec des herbes fraîches hachées et proposez des quartiers de citron à part.
Accompagnez de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Cette recette simple mais délicieuse met en avant la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
En suivant ces instructions, vous obtiendrez un plat sain et satisfaisant qui ravira vos papilles. Bon appétit !