Les donuts moelleux au glaçage rose sont une douceur emblématique, à la fois moelleuse et gourmande. Leur texture aérienne combinée à un glaçage sucré et coloré en fait une friandise irrésistible. Faciles à réaliser, ces donuts raviront petits et grands pour un goûter ou une pause sucrée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes par fournée
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte
500 g de farine
80 g de sucre
10 g de levure de boulanger sèche (ou 25 g de levure fraîche)
200 ml de lait tiède
2 œufs
80 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Huile pour la friture
Pour le glaçage rose
200 g de sucre glace
3 cuillères à soupe de lait
Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
1 cuillère à café d’arôme de vanille (optionnel)
Vermicelles colorés (optionnel)
Comment faire la recette des donuts moelleux au glaçage rose :
Préparation de la pâte
Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel.
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et le mélange de levure.
Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporez le beurre mou en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique et légèrement collante.
Couvrez d’un torchon propre et laissez lever 1 heure 30 dans un endroit chaud.
Façonnage et cuisson des donuts
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et un petit cercle au centre.
Disposez les donuts sur une plaque farinée, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer l’huile à 180°C et plongez les donuts deux par deux. Faites-les frire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Egouttez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir.
Préparation du glaçage
Dans un bol, mélangez le sucre glace, le lait et le colorant alimentaire jusqu’à obtention d’un glaçage homogène.
Trempez le dessus des donuts dans le glaçage puis retournez-les.
Parsemez de vermicelles colorés si souhaité.
Laissez le glaçage figer avant de déguster.
Conclusion
Ces donuts au glaçage rose sont parfaits pour une touche sucrée et festive. Idéals pour un goûter maison, ils raviront petits et grands gourmands !