Dessert tiramisu mascarpone fraises – parfait pour toutes les occasions.
Les desserts sont toujours une excellente façon de terminer un repas ou de marquer une occasion spéciale. Et lorsqu’il s’agit de desserts italiens, le tiramisu est en tête de liste. Il s’agit d’un dessert classique que beaucoup apprécient pour sa saveur unique et crémeuse et sa texture lisse. Cependant, de nombreuses variantes du tiramisu sont apparues au fil des ans, pour répondre aux différents palais et préférences. L’une de ces variantes est le dessert tiramisu aux fraises et au mascarpone, une variante élégante et rafraîchissante du classique qui associe des fraises sucrées à un fromage mascarpone acidulé. le dessert tiramisu mascarpone fraises est parfait pour toutes les occasions, surtout lorsque les fraises sont de saison.
Alors, c’est parti !
INGRÉDIENTS:
300 g de fraises
150 g de mascarpone
5 biscuits à la cuillère
90 g de sucre
2 œufs
jus de 1/2 citron
PRÉPARATION :
D’abord lavez vos fraise et coupez-les en fines lamelles, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mettez la moitié dans le bol de votre mixeur, ajoutez en dessus le jus de citron et 20 g de sucre puis mixez le tout pour avoir un coulis de fraise.
Dans un saladier fouettez les jaunes avec 50 g de sucre en utilisant le batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone.
Puis continuez de battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans un autre saladier montez les blancs en neige avec le reste du sucre – 20 g – toujours en utilisant le batteur puis ajoutez-les dans le mélange de mascarpone.
Ensuite mélangez délicatement avec la Maryse.
Répartissez le coulis de fraise au fonds des verrines, versez en dessus la crème mascarpone puis décorez avec les lamelles de fraise et biscuits.
Enfin placez-les au réfrigérateur 2 heures au moins avant de servir et bon appétit à tous.