Dessert savoureux le plus demandé , un délicieux flan que vous allez adopter pour vos fins de repas, voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
– 180 g de sucre
– 50 cl de lait
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 4 œufs
– 50 g de sucre
PRÉPARATION:
D’abord versez le sucre dans une casserole, mettez-la à feu moyen et laissez le sucre se caraméliser en inclinant la casserole de temps en temps.
Une fois le sucre est caramélisé, remuez avec une Maryse pour vérifier que le sucre est totalement fondu puis répartissez-le dans des ramequins bien au fond, réservez.
Versez le lait dans une casserole propre, ajoutez l’extrait de vanille remuez puis portez à ébullition à feu moyen.
Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier soit au fouet ou avec votre batteur pendant 5 minutes jusqu’à ce que votre mélange blanchisse.
Ensuite versez en dessus le lait petit à petit tout en fouettant avec le fouet pour éviter de cuire les œufs.
Filtrez votre mélange avec un tamis puis versez-le dans les ramequins en dessus de la couche de sucre caramélisé.
Ensuite filmez vos ramequins puis placez-les dans une grande poêle, versez de l’eau bouillante dans la poêle à hauteur de la moitié des ramequins.
Couvrez la poêle puis laissez cuire 15 minutes à feu moyen, pour vérifier la bonne cuisson, insérez une pointe de couteau elle doit en sortir propre.
Laissez vos ramequins refroidir à température ambiante puis mettez au frigo pour au moins 3 heures.
Retirez le film alimentaire puis démoulez-les, pour bien les démouler, faites passer la lame du couteau tout au bords des ramequins et renversez sur un plat.
Enfin voila le dessert savoureux le plus demandé, servez avec des tranches de fruits de votre choix et bon appétit à tous.