Envie d’un dessert gourmand, frais et rapide à réaliser ? Découvrez cette délicieuse recette de Dessert mascarpone spéculoos ananas au thermomix.
Parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et exotique, ce dessert allie le croquant des spéculoos, la douceur du mascarpone et la fraîcheur de l’ananas.
Simple à préparer, il séduira vos invités à coup sûr !
Ingrédients:
- 1 ananas
- 50 g de beurre
- 80 g de sucre roux (cassonade)
- 1 gousse de vanille (ou une cuillère à café d’extrait de vanille)
- 240 g de mascarpone ou fromage à la crème
- 175 g de sucre
- 200 g de biscuit spéculoos
- 80 g de beurre
- 80 g de cassonade
Préparation du dessert mascarpone spéculoos ananas au thermomix:
Mettez d’abord les biscuits spéculoos avec 50 g de beurre et 80 g de cassonade dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 20 secondes à vitesse 5.
Ensuite tassez la pâte au fond d’un plat à gratin et mettez au frigo pour 20 minutes, lavez et séchez le bol de votre thermomix.
Pendant ce temps épluchez l’ananas, coupez-le en morceaux ou en tranches selon vos préférences.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.
Ajoutez 50 g de beurre et 80 g de sucre roux.
Faites fondre 3 minutes / 90°C / vitesse 1.
Ajoutez les morceaux d’ananas et la vanille.
Faites cuire 10 minutes / Varoma / vitesse cuillère / sens inverse.
Réservez puis lavez et séchez le bol du thermomix.
Mettez 175 g sucre dans le bol du thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 6 et réservez.
Mettez le mascarpone – ou fromage – dans le bol, insérez le fouet puis mixez pendant 2 minutes à vitesse 3 en ajoutant le sucre glace en filet à travers le trou du couvercle.
Faites sortir le plat du frigo puis étalez en dessus votre crème, ajoutez en dessus l’ananas caramélisé.
Enfin placez votre plat au frigo pour au moins 3 heures avant de servir.