Cupcakes aux cerises et mascarpone au thermomix , un délicieux gâteau avec une base moelleuse aux cerises et un glaçage à la crème mascarpone.
facile à préparer, voila la recette thermomix des cupcakes aux cerises et mascarpone.
INGRÉDIENTS :
Pour les cupcakes:
- 160 g de farine
- 100 g de sucre
- 120 g de beurre
- 4 c.à.s de lait
- 2 œufs
- 1 c.à.c de levure chimique
- 125 g de cerises
- sel
Pour le glaçage :
- 20 cl de mascarpone
- 70 g de beurre
- 125 g de sucre glace
PRÉPARATION:
Préparation des cupcakes au thermomix:
D’abord chauffez votre four à 180° et placez des caissettes en papier des votre moule à muffins.
Ensuite mettez le beurre en morceaux dans le bol de votre thermomix et programmez pour 1 minute – 70° – vitesse 1.
Puis ajoutez le sucre et mixez pendant 90 secondes à vitesse 5.
Mixez pendant 30 secondes à vitesse 1 tout en ajoutant les œufs un par un a travers le trou du couvercle après mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Ajoutez 80 g de farine et mixez pendant 30 secondes à vitesse 4 puis ajoutez les 80 g de farine qui reste avec une pincée de sel et levure et mixez pendant 1 minute à vitesse 5.
Ensuite ajoutez le lait et mixez pendant 30 secondes à vitesse 1 à 5 progressive.
Puis versez votre pâte dans un grand saladier, ajoutez dedans les cerises dénoyautées et mélangez avec la spatule.
Versez votre pâte mélangée dans les caissettes puis mettez au four pour une durée de cuisson de 20 minutes…laissez refroidir après fin de cuisson.
Préparation du glaçage au thermomix:
Mettez le beurre dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 1 minute – 70° – vitesse 1.
Ensuite ajoutez le sucre glace et mixez pendant 1 minute à vitesse 5.
Ajoutez 10 cl de mascarpone et mixez pendant 30 secondes à vitesse 2 puis ajoutez le reste du mascarpone et mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Versez votre glaçage dans une poche à douille et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Enfin et lors du service décorez votre caupcake avec une noisette de votre glaçage, mettez en dessus une cerise et saupoudrez avec des pépites sucrées.