Découvrez cette recette savoureuse de crêpes farcies au poulet et aux champignons, un plat idéal pour un repas complet et délicieux.
Ces crêpes sont garnies d’une farce crémeuse de poulet, champignons, et assaisonnée d’herbes fraîches.
Parfait pour un dîner convivial ou un brunch gourmand, ce plat allie le moelleux des crêpes et le fondant d’une garniture parfumée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour les crêpes :
250 g de farine
3 œufs
500 ml de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Pour la farce :
300 g de blanc de poulet
200 g de champignons de Paris, tranchés
1 oignon, finement émincé
2 gousses d’ail, hachées
100 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre, au goût
Comment faire la recette crêpes farcies au poulet et aux champignons :
Préparation des crêpes :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel.
Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs.
Mélangez doucement en ajoutant le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu, puis laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes pour un résultat plus moelleux.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, huilez-la légèrement et versez une louche de pâte.
Cuisez chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Répétez pour obtenir 8 crêpes.
Préparation de la farce :
Coupez le poulet en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail et le poulet, et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau de végétation soit évaporée.
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter quelques minutes pour épaissir légèrement. Retirez du feu.
Assemblage des crêpes :
Disposez une cuillère de farce au centre de chaque crêpe.
Pliez les bords ou roulez la crêpe pour emprisonner la garniture.
Placez les crêpes farcies dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé (optionnel) et faites gratiner au four pendant 5-10 minutes à 180°C, pour un effet encore plus gourmand.
Servez chaud, accompagnez ces crêpes d’une salade verte pour un repas équilibré et plein de saveurs. Bon appétit !