Crêpes de courgettes : option parfaite pour le petit-déjeuner
Ce plat simple mais délicieux a gagné en popularité ces dernières années, car il constitue un moyen sain et savoureux d’incorporer des légumes dans n’importe quel repas. Ces crêpes ont une texture unique, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ce qui en fait une option parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Ingrédients :
200 g de farine
1 courgette
50 g de fromage râpé
20 cl de lait
2 œufs
3 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.c de persil haché
1 c.à.c d’aneth
1/2 c.à.c de poivre
1/2 c.à.c de sel
Préparation des crêpes de courgettes :
D’abord lavez, râpez la courgette et pressez-la dans une serviette pour dégager le liquide.
Ensuite fouettez les œufs dans un saladier avec le sel et poivre.
Ajoutez 2 c.à.s d’huile et continuez de fouettez puis ajoutez le persil, aneth, fouettez encore avec le fouet.
Ajoutez le lait, fromage râpé, fouettez puis ajoutez la courgette râpée et farine, fouettez
Faites chauffer un peu d’huile, utilisez 1 c.à.s d’huile restante, versez un peu de votre pâte, lissez avec le dos d’une cuillère.
Laissez cuire 2 minutes, retournez avec la spatule puis laissez cuire 1 minute.
Enfin servez vos crêpes et bon appétit à tous.