Crêpes à la mangue et crème au thermomix , un dessert gourmand, doux et frais , aussi pour votre goûter, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine
- 40 cl de lait
- 25 g de beurre
- 3 œufs
- 1 c.à.s de sucre vanillé
- sel
- quelques gouttes de colorant alimentaire jaune – au choix
Assemblage de la crêpe:
- 30 cl de crème épaisse
- 50 g de sucre glace
- 4 petites mangues
PRÉPARATION:
Préparation des crêpes au thermomix:
Mettez d’abord le beurre dans le bol de votre thermomix et programmez pour 90 secondes – 70° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez farine, sucre vanillé, œufs, une pincée de sel, lait et le colorant si vous y optez puis mixez le tout pendant 25 secondes à vitesse 6.
Ensuite versez votre pâte dans un saladier, filmez-le et mettez-le au frigo pour 45 minutes.
L’idéal serait de préparer cette pâte un jour à l’avance et la réfrigérer, mais ramenez-la à la température ambiante avant de la faire cuire.
Préparation du remplissage:
Lavez le bol de votre thermomix, insérez le fouet, mettez dedans la crème et sucre glace puis mixez pendant 5 minutes à vitesse 3.
Pour faire le sucre glace au thermomix c’est facile, mettez le sucre dans le bol puis mixez pendant 12 secondes à vitesse 10.
Versez votre crème dans un autre saladier, filmez-le puis mettez au frigo.
Cuisson des crêpes:
Chauffez une poêle antiadhésive, badigeonnez-la avec un peu d’huile.
Versez ensuite une quantité de votre pâte selon la taille de votre poêle et étalez la uniformément.
Faites cuire votre pâte environ 1 à 2 minutes pour chaque côté en la retournant avec la spatule, faites de même pour le reste des crêpes.
Montage des crêpes:
Pelez les mangues puis coupez-les en tranches longues et fines.
Ensuite placez une crêpes sur une assiette, mettez au centre 1 c.à.s de la crème fouettée, en dessus placez quelques tranches de mangues.
Puis roulez-la en forme de cylindre en gardant la garniture à l’intérieur.
Enfin voila vos crêpes à la mangue et crème au thermomix, servez et bon appétit à tous.