La crème glacée orange est un dessert rafraîchissant et délicieux, parfait pour les journées chaudes ou comme une gourmandise sucrée à tout moment de l’année.
Cette recette simple utilise des ingrédients frais et naturels pour créer une crème glacée maison qui a le goût authentique de l’orange, avec une texture onctueuse et une douceur équilibrée.
Ingrédients :
2 tasses de crème fraîche épaisse
1 tasse de lait entier
3/4 tasse de sucre
Zeste de 2 oranges
1/2 tasse de jus d’orange frais (de préférence pressé à la main)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment préparer la crème glacée orange :
Préparation des ingrédients :
Râpez finement le zeste de 2 oranges.
Ensuite pressez les oranges jusqu’à obtenir 1/2 tasse de jus frais.
Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le lait, le sucre, le zeste d’orange, le jus d’orange et l’extrait de vanille.
Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Refroidissement :
Couvrez le bol puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
Turbinez la glace :
Versez le mélange refroidi dans une sorbetière puis faites-la tourner selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce que la crème glacée atteigne une consistance ferme.
Congélation :
Transférez la crème glacée dans un contenant hermétique puis congelez-la pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme.
Service :
Servez la crème glacée dans des coupes ou des cônes, garnie de zeste d’orange supplémentaire ou de petites tranches d’orange si désiré.
Conseils :
Pour une texture plus lisse, vous pouvez tamiser le jus d’orange pour enlever la pulpe.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, surtout si vos oranges sont particulièrement sucrées.
Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez congeler le mélange dans un contenant hermétique et le remuer toutes les heures jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.
Cette recette de crème glacée à l’orange est un moyen simple et délicieux de profiter des saveurs naturelles des oranges. Bonne dégustation !