La crème caramel dessert au Thermomix est un dessert classique apprécié pour sa texture fondante et son goût doux et sucré, équilibré par une fine couche de caramel.
Grâce au Thermomix, cette recette devient encore plus simple à réaliser, en garantissant un résultat digne d’un pâtissier.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dessert improvisé, ce flan caramel saura ravir les papilles de vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour le caramel :
100 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
Pour le flan :
500 ml de lait entier
4 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
Comment faire la recette du crème caramel dessert au Thermomix :
Préparation du caramel :
Dans une petite casserole, versez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré.
Une fois le caramel prêt, versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à flan ou dans des ramequins individuels, en veillant à bien répartir.
Laissez refroidir.
Préparation du flan :
Dans le bol du Thermomix, versez le lait. Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille).
Mélangez pendant 30 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez délicatement cette préparation sur le caramel refroidi dans le moule ou les ramequins.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 160°C.
Disposez le moule ou les ramequins dans un grand plat à four et remplissez ce dernier d’eau chaude pour créer un bain-marie.
Enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit légèrement tremblotant au centre.
Une fois la cuisson terminée, sortez le moule du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante.
Repos :
Placez ensuite le flan au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour qu’il soit bien frais.
Démoulage :
Pour démouler le flan, passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule, puis retournez-le sur un plat de service.
Le caramel liquide viendra napper naturellement le flan.
Conseils et variantes :
Astuce anti-bulles : Avant d’enfourner, passez la surface du flan à travers une passoire fine pour éviter les bulles d’air et obtenir une texture lisse.
Variante gourmande : Ajoutez quelques zestes d’orange ou une pincée de cannelle pour parfumer le flan.
Conservation : Le flan se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conclusion :
Avec cette recette, le flan caramel au Thermomix devient un jeu d’enfant.
Ce dessert allie la simplicité de la préparation à un rendu spectaculaire, parfait pour impressionner vos proches ou tout simplement vous régaler.
Testez-le dès aujourd’hui, et laissez-vous séduire par son onctuosité et son irrésistible caramel !