Un plat délicieux et polyvalent qui met en valeur la saveur naturelle de ce légume, les courgettes à la poêle. Que vous soyez un amateur de cuisine rapide et facile ou que vous recherchiez une nouvelle manière de cuisiner les courgettes, cette recette est faite pour vous. Les courgettes sont rapidement sautées dans une poêle avec quelques ingrédients simples pour créer un plat léger, sain et délicieusement parfumé. Dans cette recette, nous allons explorer les étapes de base pour préparer des courgettes à la poêle, ainsi que quelques astuces pour les rendre encore plus savoureuses. Préparez-vous à découvrir une recette qui plaira à toute la famille et qui sera parfaite pour accompagner de nombreux plats différents.
Ingrédients :
4 courgettes moyennes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Préparation des courgettes à la poêle :
Préparation des courgettes :
Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l’eau froide. Ensuite, coupez les extrémités des courgettes et jetez-les. Vous pouvez choisir de peler les courgettes si vous le souhaitez, mais cela n’est pas nécessaire. Ensuite, coupez les courgettes en rondelles d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Vous pouvez également les couper en demi-lunes si vous préférez une présentation différente.
Chauffage de la poêle :
Placez une grande poêle à feu moyen sur la cuisinière et ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laissez l’huile chauffer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Cuisson des courgettes :
Ajoutez les courgettes coupées dans la poêle chaude. Assurez-vous de ne pas trop les entasser pour qu’elles puissent cuire uniformément. Vous pouvez les faire cuire en plusieurs lots si nécessaire. Laissez les courgettes cuire pendant 4 à 5 minutes sans les déplacer. Cela permettra de les dorer légèrement. Après ce temps, remuez les courgettes à l’aide d’une spatule en bois pour les retourner.
Ajout d’ail :
Une fois que les courgettes sont bien dorées des deux côtés, ajoutez les gousses d’ail hachées dans la poêle. L’ail donnera une saveur délicieuse aux courgettes. Continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que l’ail ne brûle.
Assaisonnement :
Assaisonnez les courgettes avec du sel et du poivre au goût. Si vous aimez un peu de piquant, vous pouvez également ajouter 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge à ce stade. Remuez bien pour répartir les épices uniformément.
Finition :
Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron frais pour donner un peu d’acidité aux courgettes. Saupoudrez également de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Servir :
Retirez les courgettes de la poêle et placez-les dans un plat de service. Vous pouvez les garnir de plus de persil frais si vous le souhaitez. Les courgettes à la poêle sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes. C’est tout ! Vous venez de préparer des courgettes à la poêle savoureuses en suivant cette recette simple. Ces courgettes sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats, mais elles peuvent aussi être dégustées seules en tant qu’en-cas sain. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices ou herbes de votre choix pour satisfaire votre palais. Bon appétit !