Les bâtonnets de courgette panés au parmesan ou courgette frit sont une alternative délicieuse et saine aux frites traditionnelles.
Enrobés d’une chapelure croquante et légèrement dorée, ces bâtonnets sont à la fois croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
La combinaison de la courgette fraîche et du parmesan savoureux fait de cette recette un apéritif ou un accompagnement parfait pour toute occasion.
Faciles à préparer et riches en saveurs, ces bâtonnets séduiront petits et grands.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
50 g de parmesan râpé
100 g de chapelure (de préférence panko pour plus de croustillant)
2 œufs
50 g de farine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de poudre d’ail (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Comment préparer la courgette frit :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone.
Préparez les courgettes :
Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les.
Coupez les extrémités, puis découpez chaque courgette en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Préparez les ingrédients pour la panure :
Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, le poivre et la poudre d’ail.
Dans un autre bol, battez les œufs. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé.
Panez les bâtonnets :
Passez chaque bâtonnet de courgette d’abord dans la farine assaisonnée, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.
Ensuite, plongez-les dans les œufs battus, puis roulez-les dans le mélange de chapelure et de parmesan pour qu’ils soient bien couverts.
Disposez sur la plaque de cuisson :
Placez les bâtonnets de courgette panés sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à les espacer légèrement pour qu’ils cuisent uniformément.
Cuisson :
Arrosez légèrement les bâtonnets avec de l’huile d’olive, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils soient bien croustillants de tous les côtés.
Servez :
Une fois cuits, sortez les bâtonnets du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Ils peuvent être accompagnés d’une sauce marinara, d’un aïoli ou d’une sauce ranch pour un plaisir encore plus gourmand.
Conclusion :
Ces bâtonnets de courgette panés au parmesan sont non seulement savoureux, mais aussi riches en nutriments.
Ils sont idéaux pour une collation légère ou en tant qu’accompagnement de plats principaux.
Leur préparation rapide et simple en fait un choix parfait pour les soirs de semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
Essayez-les, et ils deviendront vite un incontournable dans votre cuisine !