Le coulis de mangue au Thermomix est une préparation sucrée, à la texture lisse et veloutée, qui sublime les desserts tels que les panna cottas, les cheesecakes, les yaourts ou encore les glaces.
Grâce au Thermomix, cette recette devient rapide et facile à réaliser, garantissant un résultat parfaitement homogène.
Ce coulis peut être utilisé immédiatement ou conservé au frais pour accompagner vos gourmandises préférées.
Suivez cette recette simple pour obtenir un coulis maison, sans additifs, aux saveurs naturelles et intenses.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
2 mangues bien mûres (environ 400 g de chair)
50 g de sucre en poudre (ajustable selon la maturité des mangues)
100 ml d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel, pour rehausser le goût)
1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Comment faire la recette du coulis de mangue au Thermomix :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux.
Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Étape 2 : Cuisson du coulis
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les morceaux de mangue, le sucre, l’eau et le jus de citron.
Ajoutez la vanille (gousse et graines ou extrait).
Programmez 10 minutes à 90°C, vitesse 2 pour cuire les fruits tout en conservant leur saveur.
Étape 3 : Mixage et texture lisse
Retirez la gousse de vanille si vous l’avez utilisée.
Mixez le mélange en augmentant progressivement la vitesse : 30 secondes, vitesse 6, puis 15 secondes, vitesse 10 pour obtenir un coulis parfaitement lisse.
Étape 4 : Refroidissement et conservation
Laissez tiédir avant d’utiliser immédiatement sur vos desserts.
Si le coulis semble trop épais, ajoutez un peu d’eau et mélangez à nouveau quelques secondes au Thermomix.
Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Astuces et Variantes
Version plus légère : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
Coulis plus acidulé : Ajoutez quelques gouttes de citron vert pour une touche exotique supplémentaire.
Utilisation : Idéal pour accompagner une salade de fruits, un gâteau au chocolat ou une mousse au chocolat blanc.
Conservation longue durée : Ce coulis peut être congelé en portions pour être utilisé ultérieurement.
Régalez-vous avec ce délicieux coulis de mangue maison, prêt en quelques minutes grâce au Thermomix !