Les cookies tout chocolat sont un pur délice pour les amateurs de chocolat.
Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ces biscuits sont parfaits pour une pause sucrée ou pour partager avec vos proches.
Avec des ingrédients simples et un goût intense de chocolat, cette recette satisfera toutes vos envies chocolatées.
Ingrédients :
200 g de chocolat noir pâtissier (au moins 70% de cacao)
100 g de beurre doux
100 g de sucre roux
1 œuf
150 g de farine tout usage
50 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat au lait selon préférence)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Comment faire les cookies tout chocolat :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat et le beurre :
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse. Laissez refroidir légèrement.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, fouettez l’œuf avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et pâle.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu tout en continuant à mélanger.
Incorporer les ingrédients secs :
Tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un autre bol.
Incorporez-les progressivement au mélange chocolaté jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat :
Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Former les cookies :
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant suffisamment (environ 5 cm entre chaque cookie).
Aplatissez légèrement les boules avec le dos de la cuillère.
Cuisson :
Faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes dans le four préchauffé.
Ils doivent être encore légèrement mous au centre en sortant du four, car ils continueront de cuire légèrement en refroidissant.
Refroidissement :
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.