Cookies italiens au citron , un délicieux biscuit pour votre goûter, ideal avec une tasse du thé , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour les cookies:
- 250 g de farine
- 1 c.à.s de levure chimique
- 1/2 c.à.c de sel
- 100 g de sucre
- 60 g de beurre non salé
- 1 œuf
- 1/4 c.à.c d’extrait de vanille
- 2 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.s de zeste de citron
- 10 cl de lait
Pour le glaçage:
- 200 g de sucre glace
- 2 c.à.s de beurre non salé
- 2 c.à.s de lait
- 1 c.à.s de jus de citron
- 1/2 c.à.s de zeste de citron
PRÉPARATION:
Préparation des cookies:
Chauffez d’abord votre four à 180° et chemisez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite mélangez la farine, levure et sel dans un saladier et réservez de côté.
Ensuite Battez le sucre avec le beurre dans un autre saladier pendant 1 minute en utilisant le batteur électrique puis ajoutez l’oeuf et vanille et continuez de battre pour 2 minutes.
Puis ajoutez le jus et zeste de citron et continuez de battre 1 minute de plus.
Ajoutez en dessus la moitié de votre mélange farine, remuez avec la spatule puis ajoutez le lait remuez le tout ensuite ajoutez le reste de la farine et mélangez.
Utilisez une petite cuillère pour façonnez vos cookies puis déposez-les sur la plaque et mettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
Préparation du glaçage:
Mettez le sucre glace, beurre, lait, jus et zeste de citron dans un saladier puis battez avec votre batteur pour avoir une mousse crémeuse.
A la fin de cuisson des cookies, laissez-les refroidir puis trempez-les dans votre glaçage ensuite laissez 15 à 20 minutes sur la plaque pour que le glaçage durcisse.
Enfin voila vos cookies italiens au citron, servez et bon appétit à tous.