confiture de pommes, sa texture onctueuse, sa saveur riche et sa couleur éclatante en font un choix populaire pour les toasts du petit-déjeuner, les garnitures de sandwichs et même comme garniture de pâtisserie.
En outre, sa longue durée de conservation et sa facilité de préparation en ont fait une option de choix pour la mise en conserve à domicile.
Je partage avec vous 3 recettes pour réaliser cette délicieuse confiture, celle de grand-mère, celle au Cookeo puis celle au Thermomix.
Ingrédients :
1,5 kg de pommes
500 g de sucre
Le jus d’un citron
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/2 cuillère à café de vanille en poudre (facultatif)
Préparation de la confiture de pommes à la maison :
Préparation de la confiture de pommes à l’ancienne :
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
Placez les morceaux de pommes dans une grande casserole.
Ajoutez en dessus le sucre, le jus de citron et, si vous le souhaitez, la cannelle et la vanille en poudre.
Faites cuire à feu moyen-doux en remuant régulièrement pour éviter que les pommes ne collent au fond de la casserole.
Laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le mélange ait épaissi.
Vous pouvez tester la consistance de la confiture en prélevant une petite cuillerée et en laissant refroidir quelques instants.
Si elle a la consistance souhaitée, elle est prête, sinon, continuez à cuire un peu plus longtemps.
Une fois que la confiture est prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et refermez-les hermétiquement.
Laissez les pots de confiture refroidir complètement à température ambiante.
Une fois refroidie, la confiture de pommes est prête à être conservée et dégustée.
Préparation de la confiture au Cookeo :
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
Mettez les pommes coupées dans la cuve de votre Cookeo.
Ajoutez le sucre, le jus de citron et éventuellement la cannelle et vanille parfumer la confiture.
Mélangez bien tous les ingrédients dans la cuve.
Fermez le couvercle de votre Cookeo et sélectionnez le mode de cuisson « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » en fonction de votre modèle.
Réglez le temps de cuisson sur 8 à 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle avec précaution, mélangez à nouveau la confiture pour obtenir une texture uniforme.
Versez la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés et refermez-les hermétiquement.
Préparation de la confiture au Thermomix :
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
Vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez pour une confiture plus rustique.
Placez les morceaux de pommes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le sucre, le jus de citron et éventuellement la cannelle et vanille.
Réglez le Thermomix sur 100°C, vitesse 2, pendant 30 minutes.
Utilisez le gobelet doseur comme couvercle pour éviter les éclaboussures.
Vérifiez la consistance de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide.
Si la confiture se fige et prend une consistance gélifiée, elle est prête.
Sinon, continuez la cuisson pendant quelques minutes de plus, en vérifiant régulièrement.
Une fois la confiture à la consistance désirée, versez-la dans des pots préalablement stérilisés et encore chauds.
Fermez les pots hermétiquement.
Vous pouvez conserver vos pots de confiture dans un endroit frais et sombre.
Cette confiture de pommes est délicieuse sur du pain grillé, des crêpes, des gaufres ou même comme garniture pour des desserts.
Vous pouvez également la personnaliser en ajustant la quantité de sucre ou en ajoutant d’autres épices selon vos préférences.