La confiture de mirabelles au thermomix est une douceur incontournable qui sublime le parfum sucré de ces petites prunes dorées. Réaliser cette confiture maison avec le Thermomix permet de préserver les saveurs tout en assurant une préparation rapide et efficace. Cette recette vous garantit une texture parfaite et un goût authentique qui régalera toute la famille.
Ingrédients :
1 kg de mirabelles bien mûres
600 g de sucre cristallin
1 jus de citron (environ 2 c. à soupe)
1 sachet de pectine (facultatif pour une meilleure prise)
Préparation de la confiture de mirabelles au thermomix
Laver soigneusement les mirabelles.
Dénoyauter les fruits en les coupant en deux.
Mettre les mirabelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter le sucre et le jus de citron.
Mixer pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une préparation homogène tout en gardant quelques morceaux.
Programmer le Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant 30 minutes sans le gobelet doseur afin de laisser s’évaporer l’excédent de liquide.
Remuer à mi-cuisson avec une spatule pour assurer une répartition uniforme.
Pour vérifier si la confiture est prête, verser une petite quantité sur une assiette froide.
Si elle se fige légèrement, la confiture est parfaite. Sinon, prolonger la cuisson de 5 minutes.
Verser immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés.
Fermer hermétiquement et retourner les pots pour créer un vide d’air.
Laisser refroidir et conserver les pots dans un endroit frais et sec. La confiture se conserve plusieurs mois.
Pour une touche originale, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson et retirez-la avant de mettre en pot.
Réalisez cette confiture et savourez chaque tartine agrémentée de cette préparation maison aux arômes authentiques !