La confiture de mandarines est une douce et délicieuse préparation qui capture le goût vif et ensoleillé des mandarines.
Facile à réaliser, cette confiture maison est parfaite pour tartiner, garnir des desserts ou pour ajouter une touche fruitée à vos petits déjeuners.
Voici une recette simple et efficace pour préparer votre confiture de mandarines en suivant quelques étapes essentielles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients de la recette :
1 kg de mandarines (non traitées, si possible)
700 g de sucre en poudre (ou ajustez selon votre goût)
1 citron (pour son jus)
1 gousse de vanille (facultatif, pour une note aromatique)
Comment faire la recette confiture de mandarines :
Épluchez les mandarines et enlevez les pépins.
Séparez les quartiers et coupez-les en petits morceaux.
Conservez un peu de zeste (environ une cuillère à soupe) pour intensifier le goût et râpez-le finement.
Dans une grande casserole, mélangez les morceaux de mandarines, le sucre, le zeste de mandarine et le jus de citron.
Ajoutez également la gousse de vanille fendue en deux, si vous souhaitez un goût vanillé.
Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez à feu doux.
Laissez cuire pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
La confiture doit épaissir et prendre une texture sirupeuse.
Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une goutte sur une assiette froide.
Elle doit légèrement gélifier.
Une fois la confiture prête, retirez la gousse de vanille et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
Fermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air.
Laissez refroidir les pots à température ambiante.
Vous pouvez conserver la confiture de mandarines dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois. Une fois ouvert, conservez au réfrigérateur.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon la douceur des mandarines et votre goût.
Pour une texture plus lisse, mixez légèrement les mandarines avant la cuisson.
Cette confiture de mandarines maison est une préparation simple mais savoureuse, idéale pour profiter pleinement des mandarines de saison.