Confiture de figues maison : recette de grand-mère
Ce fruit souvent négligé possède une saveur riche et sucrée qui se prête parfaitement à la fabrication de confitures, ce qui en fait un ingrédient idéal pour toutes sortes de recettes sucrées et salées. Si les figues sont appréciées dans de nombreuses cuisines, la fabrication de confitures est une façon particulièrement intéressante de les utiliser, car elle permet de capturer leur saveur et leur douceur dans un format simple et facile à conserver.
Ingrédients :
2 kg de figue
1 kg de sucre
1 gousse de vanille
Préparation de la confiture de figues maison :
D’abord lavez les figues et coupez-les morceaux.
Ensuite mettez-les dans une marmite, ajoutez le sucre, remuez et laissez reposer 15 minutes.
Puis mettez à feu moyen et portez à ébullition.
Coupez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines puis ajoutez gousse et graines dans la marmite.
Ensuite laissez cuire entre 30 et 40 minutes en remuant de temps en temps à feu moyen-doux.
Mixez puis remplissez vos pots de confitures, retournez-les et laissez refroidir à température ambiante.