Confiture abricot à la vanille : simple et déborde de saveur
Que vous souhaitiez ajouter une touche d’élégance à votre table de petit-déjeuner ou un délicieux complément à votre plateau de fromages, cette confiture ne manquera pas d’impressionner.
Le simple fait d’étaler une cuillerée de confiture maison sur une tranche de pain grillé peut apporter beaucoup de joie à vos matins.
Ingrédients :
2 kg d’abricot
2 kg de sucre
50 cl d’eau
2 gousses de vanille
Préparation de la confiture abricot à la vanille :
D’abord laver vos abricots, coupez-les en deux avec le couteaux et dénoyautez-les.
Ensuite coupez les gousses de vanille en deux à la longueur, récupérez les graines.
Mettez abricots en morceaux, sucre, gousses et graines de vanille dans une marmite, mélangez-les, couvrez puis laissez reposer toute une nuit.
Le lendemain, égouttez-les puis versez votre jus dans une bassine, ajoutez les gousses de vanille avec l’eau et portez à ébullition.
Ensuite ajoutez les abricots et laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen doux, écumez et mélangez au fur et à mesure.
Vous pouvez aussi les écraser avec l’écumoire lors de la cuisson.
Une fois votre confiture est prête, retirez les gousses de vanille, remplissez vos pots puis laissez-les refroidir à température ambiante.