La compote de fraises est un dessert classique qui plait à tous les âges.
Fraîche et légère, elle est idéale pour profiter des saveurs des fraises fraîches.
Elle peut être servie seule, avec du yaourt, ou utilisée comme garniture pour des gâteaux ou des crêpes.
Voici comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
Ingrédients :
500 g de fraises fraîches
50 g de sucre (ajustez selon votre goût)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille (optionnel)
Comment préparer le glaçage tarte aux fraises :
Lavez les fraises sous l’eau froide. Équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
Placez les fraises dans une casserole. Ajoutez le sucre, le jus de citron, et si vous utilisez, la gousse de vanille fendue en deux pour en extraire les graines.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Les fraises vont commencer à s’effondrer et à libérer leur jus.
Réduisez le feu et laissez mijoter la préparation jusqu’à ce que les fraises soient complètement fondantes et que la compote épaississe légèrement.
Cela peut prendre environ 10 minutes de plus.
Retirez du feu et enlevez la gousse de vanille.
Pour une compote plus lisse, vous pouvez la passer au mixeur ou utiliser un presse-purée pour écraser les fraises selon la consistance désirée.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
Pour une variante, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des pommes ou des poires pour un mélange de saveurs.
Si vous préférez une compote sans morceaux, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse.
Cette compote peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à une semaine.
Profitez-en comme topping pour vos pancakes, yaourts, ou simplement comme une douce gourmandise !
J’espère que vous apprécierez cette recette !