Envie de surprendre vos invités ou de régaler votre famille avec un dessert original ? La pizza choco-fraises est un mélange parfait entre le croustillant de la pâte à pizza et la gourmandise du chocolat et des fruits. Voici comment la réussir à tous les coups !
Pourquoi choisir la pizza choco-fraises ?
Parce qu’elle est :
Facile à préparer
Délicieuse et visuellement irrésistible
Adaptable à toutes les saisons (avec d’autres fruits aussi)
Une excellente idée de dessert convivial à partager
Comment préparer la pâte à pizza
Mélangez 250 g de farine avec cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 1 sachet de levure boulangère sèche.
Ajoutez 150 ml d’eau tiède progressivement, puis 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
Laissez lever 1h dans un endroit tiède, sous un torchon.
Préchauffez le four à 220°C.
Étalez la pâte en cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites-la cuire à blanc pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Comment préparer la ganache chocolat
Faites chauffer 10 cl de crème liquide, puis versez-la sur 100 g de chocolat noir ou au lait coupé en morceaux.
Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Montez la pizza choco-fraises
Étalez la ganache sur la pâte encore tiède.
Disposez les fraises coupées en deux harmonieusement.
Saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.
Astuces de chef
Vous pouvez ajouter une cuillère de confiture de fraise pour renforcer le goût fruité.
Une pointe de fleur de sel dans la ganache sublime le chocolat.
Pour une version encore plus festive : ajoutez des copeaux de chocolat blanc ou des éclats de noisette.