Comment réussir la purée de pommes de terre : pour 4 personnes !
La purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement incontournable dans de nombreux foyers et un plat réconfortant. Elle est facile à préparer et peut être adaptée à toutes les préférences de goût.
Les pommes de terre à utiliser sont celles à chair farineuse comme la Bintje, dans cette recette j’ai utilisé le lait d’autres choisissent la crème fraiche.
Lorsqu’elle est bien faite, elle est crémeuse et moelleuse et constitue un accompagnement parfait pour tout repas.
Non seulement le plat en lui-même est délicieux et réconfortant, mais il constitue un excellent moyen d’incorporer une variété de saveurs dans un seul plat. Qu’elle soit servie en accompagnement d’un dîner ou comme plat principal d’une soirée intime, dans cette recette je vous montre comment réussir la purée de pommes de terre facilement chez vous et en moins de 25 minutes.
INGRÉDIENTS:
1 kg de pommes de terre
24 cl de lait
90 g de beurre
noix de muscade
sel
poivre
PRÉPARATION :
D’abord pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Mettez-les dans une casserole puis couvrez-les avec de l’eau froide et 1 c.à.c de sel.
Ensuite mettez la casserole à feu moyen pour une cuisson de 20 minutes, vérifiez avec la pointe du couteau si les pommes de terre sont tendres, sinon laissez cuire quelques minutes de plus à feu moyen, il faut qu’elles soient bien tendre pour avoir une douce purée.
Egouttez-les puis faites-les écraser dans un moulin à légumes.
Mettez votre purée dans un saladier, ajoutez le lait en mélangeant avec la Maryse puis le beurre et continuez de mélanger pour bien le fondre.
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir avec une pincée de poivre et noix de muscade.
Enfin voila votre purée de pomme de terre en moins de 25 minutes, servez avec oignon vert coupé en tranches, ciboulettes ou même du bacon grillé selon votre choix et bon appétit à tous.