La papillote de saumon est un plat sain et savoureux, idéal pour un repas équilibré et rapide à préparer.
Ce mode de cuisson permet de conserver toute la saveur du saumon tout en le gardant tendre et juteux.
La cuisson en papillote est particulièrement appréciée pour son côté pratique et léger, avec une touche de fraîcheur grâce au citron et aux herbes aromatiques.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
2 pavés de saumon frais
1/2 citron (de préférence bio)
1 branche de thym
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Papier cuisson ou aluminium (pour les papillotes)
Comment faire la papillote de saumon :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Découpez le citron en rondelles fines ou faites le jus de citron.
Sur une feuille de papier cuisson (ou aluminium), placez le pavé de saumon au centre, puis ajoutez quelques rondelles de citron par-dessus ou jus de citron.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez une branche de thym.
Arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par papillote.
Refermez soigneusement la papillote pour que la vapeur ne s’échappe pas.
Enfournez pendant 20 minutes.
Cette cuisson à la vapeur va préserver le moelleux du saumon.
Sortez les papillotes du four, ouvrez-les délicatement pour éviter la vapeur chaude et servez immédiatement.