Comment réaliser une mousseline de carottes ? : un goût et texture uniques.
Les carottes sont des légumes qui peuvent être utilisés de diverses manières. Elles regorgent de nutriments et constituent un excellent complément à tout régime alimentaire. L’une des utilisations les plus courantes des carottes est la préparation de la mousseline de carottes. C’est une purée de légumes qui sert de base aux soupes, aux sauces et à d’autres plats. C’est un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de la nutrition à vos recettes.
Voila comment réaliser une mousseline de carottes chez vous.
Ingrédients :
- 8 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- jus de 2 oranges
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 24 cl de crème
- cumin
- sel
- poivre
Préparation :
D’abord pelez les carottes, lavez-les en coupez-les en fines lamelles, émincez oignon et gousses d’ail.
Versez le jus d’orange dans une casserole puis mettez à feu moyen pour le faire réduire.
Versez l’huile dans une marmite puis faites revenir les oignons à feu moyen.
Ensuite ajoutez les carottes avec une pincée de sel, cumin et poivre, l’ail et mélangez le tout.
Couvrez le tout avec l’eau, mettez la couverture de la marmite puis laissez cuire environ 15 minutes.
Versez en dessus la crème liquide et jus d’orange, remuez puis laissez bouillir 2 minutes de plus.
Mettez vos légumes dans le bol de votre mixeur puis ajoutez le liquide de cuisson selon la texture désirée et mixez.
Enfin servez votre mousseline carottes et bon appétit à tous.