Les gaufres sont un délice croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, très appréciées pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Originaires de la Belgique, elles ont conquis le monde avec leur texture légère et leur polyvalence.
Elles peuvent être servies avec une variété d’accompagnements tels que du sucre glace, du sirop d’érable, des fruits frais ou même du chocolat fondu.
Que vous les aimiez simples ou gourmandes, les gaufres sont une base parfaite pour un goûter délicieux, des moments gourmands en famille ou entre amis.
Ingrédients :
250 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
50 g de beurre fondu
300 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Huile pour graisser le gaufrier
Préparation du goûter délicieux :
Préparation des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
Cette étape permet de bien répartir les éléments et d’éviter les grumeaux lors de l’incorporation des ingrédients liquides.
Préparation des ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille si vous souhaitez donner une touche parfumée à vos gaufres.
Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Combiner les deux préparations :
Incorporez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs tout en fouettant doucement.
Continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Il est important de ne pas trop travailler la pâte afin de conserver sa légèreté.
Repos de la pâte (facultatif) :
Pour des gaufres encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Cela permet à la levure chimique d’agir et d’aérer la pâte.
Cuisson des gaufres :
Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques pour éviter que la pâte ne colle.
Versez une petite louche de pâte au centre de chaque plaque et refermez le gaufrier.
Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, selon la puissance de votre appareil et la couleur dorée souhaitée.
Service :
Une fois les gaufres cuites, déposez-les sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent avec la vapeur.
Servez-les immédiatement, garnies de votre accompagnement préféré : sirop d’érable, fruits, sucre glace, chocolat fondu, ou chantilly.