Comment pocher des poires ?
Si vous êtes à la recherche d’un dessert délicieux et élégant, ne cherchez pas plus loin que les poires pochées.
Dans cette recette nous allons voir comment pocher des poires.
Le pochage est un excellent moyen de cuire les poires car il permet de conserver leur forme et leur texture.
De plus, le pochage dans un sirop de sucre donne aux poires une belle finition brillante.
INGRÉDIENTS:
3 poires
1 litre d’eau
120 g de sucre
jus de 1 citron
1 gousse de vanille
PRÉPARATION :
D’abord versez l’eau dans une casserole ajoutez sucre, jus de citron, graines et gousse de vanille fendu et portez à ébullition.
Pendant ce temps pelez les poires, gardez le queue – le pédoncule – puis videz-les avec une cuillère parisienne ou juste un économe.
Une fois le sirop est à ébullition, plongez dedans les poires et laissez cuire 20 minutes, vérifiez avec une pointe de couteau.
Enfin servez-les avec une sauce de chocolat noir, amande effilé et boule de glace, bon appétit à tous.