La soupe légère de courgettes est une excellente option pour ceux qui cherchent à perdre du poids tout en se régalant.
Riche en fibres et en eau, la courgette est un légume faible en calories, mais riche en nutriments, ce qui en fait un allié idéal pour un régime minceur.
Facile et rapide à préparer, cette soupe est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rassasiant sans excès.
Voici une recette qui vous aidera à atteindre vos objectifs de perte de poids tout en restant équilibré et nourrissant.
Ingrédients :
3 courgettes moyennes
1 oignon
1 gousse d’ail
500 ml de bouillon de légumes (de préférence faible en sodium)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel (facultatif)
1 pincée de poivre noir
Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture)
1 yaourt nature faible en matières grasses (optionnel, pour ajouter de l’onctuosité)
Préparation de la soupe légère pour maigrir :
Préparation des légumes :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Cuisson des légumes :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez ensuite l’ail et faites-le revenir pendant une minute de plus.
Ajout des courgettes :
Incorporez les courgettes dans la casserole, mélangez bien, puis versez le bouillon de légumes.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Mixer la soupe :
Une fois les courgettes cuites, retirez la casserole du feu.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
Si vous préférez une texture plus consistante, vous pouvez ne pas mixer complètement.
Assaisonner :
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, vous pouvez incorporer un peu de yaourt nature à ce stade, tout en mélangeant bien.
Servir :
Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur.
Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive ou quelques graines de courge pour une texture supplémentaire.
Conclusion :
Cette soupe légère de courgettes est non seulement délicieuse, mais aussi très bénéfique pour ceux qui veulent perdre du poids.
Avec son faible apport calorique, elle est parfaite pour un repas rassasiant sans sensation de lourdeur.
Profitez-en comme entrée ou plat principal léger, tout en restant sur la voie de vos objectifs de santé.
Bon appétit !