L’omelette au brocoli et au fromage est une option idéale pour un repas rapide, sain et savoureux.
Cette recette simple met en avant des ingrédients riches en nutriments comme le brocoli, qui est une excellente source de fibres, de vitamines C et K, ainsi que des œufs, une source précieuse de protéines.
Ajouter du fromage à l’omelette apporte une touche crémeuse et gourmande, tout en augmentant l’apport en calcium.
Idéale pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même un dîner léger, cette omelette est une façon astucieuse de consommer plus de légumes tout en se faisant plaisir.
Ingrédients :
4 gros œufs
100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
50 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou autre selon vos préférences)
1 cuillère à soupe de lait (facultatif pour une texture plus légère)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel et poivre au goût
1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Préparation de l’omelette au brocoli et au fromage :
Préparer le brocoli :
Faites bouillir une petite casserole d’eau légèrement salée.
Ajoutez les bouquets de brocoli et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Égouttez et réservez.
Battez les œufs :
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait (si vous en utilisez) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade.
Cuisson de l’omelette :
Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez les œufs battus dans la poêle, et laissez cuire doucement sans remuer, jusqu’à ce que le dessous de l’omelette commence à prendre.
Ajouter le brocoli et le fromage :
Lorsque l’omelette commence à cuire mais est encore légèrement baveuse sur le dessus, répartissez les bouquets de brocoli cuits uniformément sur la surface.
Saupoudrez ensuite le fromage râpé.
Pliage et finition :
Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que l’omelette soit bien prise.
Vous pouvez plier l’omelette en deux à l’aide d’une spatule et la laisser cuire encore une minute si nécessaire.
Servir :
Glissez l’omelette sur une assiette et servez immédiatement.
Accompagnez-la d’une salade verte ou de tranches de pain grillé pour un repas équilibré.
Conclusion :
Cette recette d’omelette au brocoli et au fromage est parfaite pour les jours où vous avez besoin de préparer un repas rapide mais nutritif.
Le brocoli et le fromage apportent non seulement des saveurs délicieuses mais aussi des bienfaits pour la santé.
Facile à réaliser, cette omelette ravira petits et grands et peut être adaptée à vos goûts en variant les fromages ou en ajoutant d’autres légumes.