La compote de pommes peut être dégustée chaude ou froide, seule, avec du yaourt, ou encore comme accompagnement de crêpes, de gaufres ou de divers plats.
Elle est également un excellent ingrédient pour apporter du moelleux dans les gâteaux et les pâtisseries.
recette facile d’une compote de pommes :
Pour réaliser une compote de pommes, il suffit de peler, épépiner et couper les pommes en morceaux.
Puis de les faire cuire à feu doux dans une cocotte avec un peu d’eau, du sucre (selon le goût) et parfois des épices comme la cannelle ou la vanille pour ajouter une touche d’arôme.
On peut également ajouter une noisette de beurre pour plus d’onctuosité. La cuisson permet aux pommes de ramollir et de libérer leur douceur naturelle.
Une fois cuites, les pommes peuvent être écrasées à la fourchette ou mixées selon la texture désirée, plus ou moins lisse.
Ingrédients :
6 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden, les Gala ou les Fuji)
50 g de sucre (ajustable selon le goût)
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1/2 verre d’eau
1 cuillère à café de jus de citron (pour éviter l’oxydation)
Épices optionnelles : cannelle, vanille, clou de girofle (selon votre goût)
Comment faire une compote de pommes :
Éplucher et couper les pommes :
Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux.
Cuisson :
Dans une cocotte, mettez les morceaux de pommes, ajoutez le sucre, le sucre vanillé (si vous en utilisez), et le jus de citron.
Ajoutez ensuite l’eau.
Cuire à feu doux :
Faites cuire le mélange à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Les pommes doivent devenir tendres et commencer à se désagréger.
Mixer (facultatif) :
Selon la texture désirée, vous pouvez mixer la compote pour qu’elle soit bien lisse, ou simplement l’écraser à la fourchette pour une texture plus rustique.
Laisser refroidir :
Une fois la compote prête, laissez-la refroidir avant de la déguster.
Votre compote de pommes maison est prête ! Vous pouvez la déguster nature, avec du yaourt ou l’utiliser dans des desserts.