Comment faire un sorbet au citron , un dessert que vous allez adorer pendant cette saison d’été , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS: Pour 4 personnes
– 4 citrons
– 150 g de sucre
– 36 cl d’eau
PRÉPARATION:
Préparation du sorbet au citron sans la sorbetière:
D’abord placez un récipient en inox dans le congélateur.
Ensuite lavez bien les citron et faites le zeste – juste la partie jaune de la peau – et faites aussi le jus.
Mettez le sucre, eau et zeste de citron dans une casserole et mettez à feu moyen en remuant de temps en temps pour faire le sirop de sucre puis laissez refroidir.
Filtrez votre sirop dans une autre casserole et ajoutez en dessus le jus de citron puis remuez avec le fouet.
Faites sortir votre récipient du congélateur, versez dedans votre mélange puis mettez au congélateur pour 4 heures.
Chaque 20 minutes faites sortir votre récipient et mélangez avec le batteur à vitesse moyenne pendant quelques secondes et remettez au congélateur.
Préparation du sorbet au citron avec la sorbetière:
Versez votre mélange de citron et sirop de sucre filtré dans la sorbetière et laissez tourner.
Si vous désirez utiliser un blanc d’œuf, une fois vous avez un mélange un peu mousseux, prélavez 2 c.à.s de votre mélange et mettez-le dans un bol.
Ensuite fouettez avec une fourchette et remettez votre mélange dans la sorbetière et laissez tourner environ 25 minutes.
Après mettez le tout dans un bac à congélation et mettez au congélateur jusqu’au service.
Enfin voila comment faire un sorbet au citron à la maison et bon appétit à tous.