L’avocat est un fruit délicieux et nutritif, mais il est souvent vendu dur et immature.
Si vous souhaitez déguster un avocat crémeux sans attendre plusieurs jours, voici quelques méthodes efficaces pour mûrir un avocat et accélérer son mûrissement.
1. Utiliser un Sac en Papier
L’astuce la plus connue consiste à placer l’avocat dans un sac en papier, de préférence avec une banane ou une pomme.
Ces fruits dégagent de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère le mûrissement.
Comment faire ?
Mettez l’avocat dans un sac en papier kraft.
Ajoutez une banane ou une pomme.
Refermez légèrement le sac pour laisser circuler un peu d’air.
Laissez à température ambiante pendant 24 à 48 heures.
2. L’Envelopper dans du Journal
Si vous n’avez pas de sac en papier, du papier journal peut aussi faire l’affaire.
Cette méthode fonctionne de la même manière en retenant l’éthylène.
3. Chauffer l’Avocat au Four (Méthode express)
Si vous avez besoin d’un avocat mûr immédiatement, vous pouvez utiliser votre four.
Comment faire ?
Préchauffez le four à 90°C.
Enveloppez l’avocat dans du papier aluminium.
Placez-le sur une plaque et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir avant d’ouvrir.
Attention : Cette méthode ramollit la chair mais ne développe pas complètement la saveur d’un avocat mûri naturellement.
4. L’Utiliser Même S’il N’est Pas Tout à Fait Mûr
Si votre avocat est encore un peu ferme, vous pouvez :
Le couper en fines tranches et l’assaisonner avec du citron et du sel.
L’écraser avec une fourchette pour le rendre plus tendre.
Le mixer pour l’intégrer à une sauce ou à un smoothie.
Conclusion
Pour un avocat au goût optimal, la méthode du sac en papier est la meilleure.
Si vous êtes pressé, le four peut être une solution d’appoint, mais rien ne remplace un mûrissement naturel à température ambiante.
Avez-vous une astuce préférée pour faire mûrir un avocat ?